诗文 | 生啫花蟹 |
释义 |
食材明细
生啫花蟹的做法步骤
小窍门
1、为避免蟹壳内的精华流失,蟹壳内侧冲上码放。
2、蘸蛋液为了使蟹肉保持完整,所以露肉的部分沾匀即可,不需太多。 3、可用料酒替换老酒。 4、蘸完螃蟹的蛋液可自行处理,不建议倒入锅内。 5、海蟹有咸味,不需放盐。
使用的厨具:煮锅
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