“非常喜欢这道菜，猪蹄含胶原蛋白丰富，吃起来一点也不肥腻，做第一次非常成功，第二次糖许多了，很甜，因断吃了长胖，所有有2年没做过这道菜了，父亲节那天，爸爸到我这里来，就想做些他不常吃到的菜，最后非常成功，老爸吃的时候我问他好不好吃他只说好吃，味道还不错，等他吃完了，我又问他味道咋样，他说可以呀，这是在外面买的熟食吗？哈哈～～兴奋死我了。继续发扬，我老公让我以后家里来客记得烧这道菜。嘿嘿”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄飞水后捞出，用冷水再冲洗干净 -
2生姜、蒜切好，辣椒、卤料洗好（我这里忘拍了） -
3锅里放油后加入适量的白糖，小火慢慢傲，直到白糖全部变成白泡泡，有点要变成酱油颜色猪蹄就下锅抄颜色。 -
4猪蹄翻炒至上色后加入卤料及辣椒，酱油，加一点点盐（其实吃营养的话最好是最后加盐，但我怕最后加来盐味入不了） -
5翻炒好后放入电饭锅内再加水，水刚好淹没猪蹄，可焖1-2个小时，看自己吃的软硬程度。 -
61.30小时后水已经烧干了，加点盐再焖一会儿就起锅。 -
7色香味俱全的红烧猪蹄出炉了！
小窍门
因为家里有小朋友，所以没放几颗辣椒，我是非常喜欢吃辣的，但为了家里的小家伙现在抄菜经常不放辣椒呀。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜