食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白豆腐烧排骨的做法步骤
-
1材料：茭白、排骨（已清洗） -
2老豆腐、姜片 -
3将茭白剥壳清洗一下。 -
4放在案板上切成滚刀块，待用。 -
5将老豆腐放在案板上切成块，待用。 -
6将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。 -
7焯开，捞出。 -
8烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。 -
9随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。 -
10接着，加适量的料酒。 -
11加入一些清水煮开。 -
12然后，加适量的生抽。 -
13加入一块冰糖。 -
14加少许盐。 -
15加少许鸡精。 -
16调味翻动一下。 -
17最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。 -
18煮至汤汁浓稠，即成。 -
19出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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