正宗茭白豆腐烧排骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
材料：茭白、排骨（已清洗）
2
老豆腐、姜片
3
将茭白剥壳清洗一下。
4
放在案板上切成滚刀块，待用。
5
将老豆腐放在案板上切成块，待用。
6
将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。
7
焯开，捞出。
8
烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。
9
随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。
10
接着，加适量的料酒。
11
加入一些清水煮开。
12
然后，加适量的生抽。
13
加入一块冰糖。
14
加少许盐。
15
加少许鸡精。
16
调味翻动一下。
17
最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。
18
煮至汤汁浓稠，即成。
19
出锅，装盘。

诗文	茭白豆腐烧排骨
释义	食材明细主料茭白 2个排骨 370克老豆腐 320克辅料姜片适量配料料酒适量生抽适量冰糖 1块盐少许鸡精少许清淡口味烧工艺廿分钟耗时简单难度茭白豆腐烧排骨的做法步骤 1 材料：茭白、排骨（已清洗） 2 老豆腐、姜片 3 将茭白剥壳清洗一下。 4 放在案板上切成滚刀块，待用。 5 将老豆腐放在案板上切成块，待用。 6 将已清洗的排骨放入清水锅中，搁入姜片。 7 焯开，捞出。 8 烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐过油炸至金黄色，捞出。 9 随后，锅内留少许底油，下入焯好的排骨翻炒翻炒。 10 接着，加适量的料酒。 11 加入一些清水煮开。 12 然后，加适量的生抽。 13 加入一块冰糖。 14 加少许盐。 15 加少许鸡精。 16 调味翻动一下。 17 最后，合入切好的茭白和炸过的老豆腐翻动一下煮开。 18 煮至汤汁浓稠，即成。 19 出锅，装盘。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱
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食材明细

茭白豆腐烧排骨的做法步骤