“依照自己喜欢的方式做面包。用软欧包粉做的微甜口的欧包，每一天都有好心情。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
葡萄干软欧包的做法步骤
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1面包桶内先放液体的牛奶，玉米油，接着对角线位置盐和糖，在筛入面粉，放入酵母 -
2启动面包机和面程序，有点粘没问题，和面15分钟按停止键，在和面30分钟后自动发酵完毕 -
3取出面团排气 -
4把面团分成均匀的8个小面团，滚圆后松弛 -
5葡萄干洗干净，用厨房纸吸去水分 -
6每个面剂子用手掌压扁，放入葡萄干，多少自定，喜欢就多放点，反之就少放，简单揉一揉 -
7滚圆，尽量不要让葡萄干露在面剂子外面，影响美观，而且葡萄干烤硬了不好吃，都做好二次发酵 -
8发酵到原来的两倍大，筛上一层面粉，在用锋利的刀割出十字小口 -
9放入预热好的烤箱，中下层，180度，30分钟，烘烤的途中观察面包表面，及时加盖锡纸
小窍门
烤箱温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶