“舒芙蕾草莓果酱的甜度制作草莓酱心恰好，所以没有放白砂糖，如果偏好甜，可以根据个人口味添加（在第二步骤和牛奶一起隔水加热）。”
食材明细
- 甜香 口味
- 冷冻 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓藏心的做法步骤
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1准备材料。 -
2先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入牛奶隔水加热拌匀至无颗粒。 -
3再加入草莓果酱搅拌均匀，冷却至25℃左右。 -
4最后加入淡奶油（打发至五成）搅拌即可，慕斯浆就完成了。 -
5将草莓切半，围模具装饰一圈。 -
6底层铺上一层蛋糕胚,挤入草莓慕斯浆。 -
7重复步骤6操作,并抹平。 -
8开始制作淋面，首先用冰水泡吉利丁片，泡软后加入纯净水，隔水加热搅拌匀至无颗粒。 -
9加入草莓果酱拌匀即可。 -
10将淋面均匀淋上，放入冷冻即可。 -
11将冻好的慕斯脱模。 -
12最后装饰即可。
小窍门
脱模的时候，可以使用火枪喷一下，这样更容易脱下模具。
使用的厨具：其他
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