“虾皮有着钙库的美誉。小小的虾皮含钙量排在各种食材之首。用虾皮搭配有着利尿、消肿、祛暑等功效的冬瓜，再添加些有着血管清道夫美誉的黑木耳一起炒，菜品融鲜香与清香为一体，非常不错，是养生保健的一道家常美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
虾皮炒冬瓜木耳的做法步骤
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1黑木耳泡发后入煮锅焯水。 -
2黑木耳焯水后捞出沥干水，撕成小朵。 -
3冬瓜去皮去瓤。 -
4冬瓜洗干净切成片。 -
5起油锅，葱姜入锅煸香后虾皮入锅炒。 -
6冬瓜入锅炒。 -
7黑木耳入锅炒。 -
8炒至冬瓜变软，加盐炒。 -
9炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜有虾皮提鲜，不宜添加味精等调味品。
3、虾皮有盐的成分，加盐时要控制好量。
2、此菜有虾皮提鲜，不宜添加味精等调味品。
3、虾皮有盐的成分，加盐时要控制好量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐