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诗文
青笋猪肉馅水饺
释义
食材明细
主料
面粉
300克
猪前腿肉
600克
青笋
1根
辅料
食用油
2勺
食盐
半勺
葱段姜丝
适量
胡椒粉
半勺
十三香
半勺
生抽
1勺
老抽
半勺
蚝油
1勺
鸡精
半勺
调料汁:
葱段姜丝
适量
花椒粒
20粒
八角
2个
热水
1碗
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
高级 难度
青笋猪肉馅水饺的做法步骤
1
面粉加盐加水合成光滑的软面团。
2
选择猪前腿肉剁成肉馅。
3
青笋去皮切片后切丝再切成小丁,再剁碎一些。
4
准备葱段姜丝加花椒粒和八角,用开水浸泡20分钟。
5
青笋粒用热油淋入以锁着水分。
6
肉馅中分多次少量地加入料水,搅拌均匀后加入青笋碎,加入葱花姜末,加入食盐、胡椒粉、十三香、鸡精,加入生抽老抽蚝油搅拌均匀备用。
7
下面剂。
8
擀皮包上馅料包成自己熟悉的饺子。
9
水烧开之后下入饺子煮三开,关火盛盘。
10
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/6/3 1:28:19