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诗文 黑全麦粉红枣南瓜馒头
释义
黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法
“口感松软,比白面更有嚼劲,也更健康,红枣淡淡的甜香,我本人挺喜欢的!”

食材明细

主料
  • 黑全麦粉 适量
  • 普通面粉 适量
  • 南瓜 适量
  • 红枣 适量
辅料
  • 酵母粉 少许
调料
  • 纯净水 适量
  • 甜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤

  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材:如图南瓜,红枣,黑全麦粉,低粉,普通面粉,酵母粉。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:2
    2
    南瓜放入蒸锅里蒸熟,趁热压成泥备用。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:3
    3
    将南瓜泥(温度降至40度以下才操作哦)黑全麦粉,低筋粉,普通面粉比例是5:1:1,再加入适量的酵母粉,加适量的水这些食材全放入厨师机桶里面,启动和面)。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:4
    4
    和到是你想要的样子,这是和了五分钟的面团,我觉得可以了。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:5
    5
    放在室内自然发酵(今天气温28度)。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:6
    6
    这是发酵一个小时后,发得不错。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:7
    7
    再将面团,红枣碎一起放入和面桶里面,启动和面五分钟左右。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:8
    8
    和好后取出来稍微再整理一下。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:9
    9
    搓成长条。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:10
    10
    再切成块,随各人喜欢也可搓成圆馒头。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:11
    11
    分别放入蒸锅里再次醒发15分钟左右,然后冷水大火起蒸15分钟再焖5分钟。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:12
    12
    蒸好的馒头,成品不错,可香了。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 黑全麦粉红枣南瓜馒头的做法步骤:14
    14
    成品图。

小窍门

家庭的做法,面粉,水的量都是眼看着放,水多了加粉,太干了加水。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/11 20:48:46