“艾糍是传统民间美食，众所周知，各地方的名称不同，有叫艾粄、艾草粿，艾饼，艾粿，艾糍，艾粑。因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。但能否做得美味，需要花心思，用料要地道，方法顺序要得。大家可以按以下方法自己尝试做做，实在不想动手组团到豆子肇庆家吃，哈哈哈。。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
豆子艾糍的做法步骤
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1采摘新鲜野生艾草。可以到市场上购买，最好是野生艾味更地道。 -
2将艾草漂洗，飞水，然后再用刀子剁碎，再煮烂。 -
3将艾草和糯米粉，粘米粉揉合直至成团。 -
4准备炒好的花生米，芝麻，拌好红糖馅料，喜欢吃其它味道根据自己需要调制。 -
5粉团包好馅料。 -
6揉合形状，需要颜值更高可以用模具印一下。 -
7蒸20分钟，出炉后放置几分钟凉后再吃口感最佳。
使用的厨具：榨汁机、食物调理机、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃