网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
巧克力酥皮菠萝包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300g
奶粉
2大勺
盐
1/2小勺
细砂糖
60g
鸡蛋液
2大勺
酵母
2小勺
水
140g
黄油
30g
辅料
低筋面粉
55g
细砂糖
50g
盐
一小撮
鸡蛋液
2大勺
奶粉
1大勺
黄油
30g
猪油
30g
黑巧克力
30g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力酥皮菠萝包的做法步骤
1
准备面包体配方:高筋面粉300克,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖60克,鸡蛋液2大勺,酵母2小勺,水140克,黄油30克。
2
除黄油外其他材料放入面包桶内,揉至光滑加入黄油,揉至扩展阶段。
3
发酵至2.5倍大。
4
排气,分割成8份,滚圆,中间发酵15分钟.
5
中间发酵的过程中,准备菠萝皮。把软化的黄油和猪油混合,加入糖打至顺滑。
6
分三次加入鸡蛋液。(每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一步,以免油水分离,影响菠萝皮的酥性)
7
加入低筋面粉和切碎的黑巧克力。
8
揉成面团,分成8份
9
将菠萝皮包裹在中间发酵好的面团上
使用的厨具:打蛋器、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
馋嘴小吃---藕粉水果羹
爽口开胃—韩国泡菜鸡蛋饼
大蒜冰糖水
香蕉松糕(低脂版)
番茄炒豆渣
马莲肉
山寨版水果班戟
手撕尖椒
杏仁奶糊
红豆薏米地瓜粥
鸽子汤
剁椒焖尖椒
缓解疾病豆浆---双麦豆浆
蚝汁青椒
【川菜】蚂蚁上树
椒盐尖椒
素燃面
尖椒牛肉夹馍
清煮剥皮鱼
泡着椰浆烤的椰蓉面包
原味的葱姜炒花蛤
叠被子——椰蓉吐司
经典红烧肉
双色面包卷
京酱香辣素什锦
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/5/13 6:38:36