“龙虾是我的最爱，虾头熬粥，虾身红烧”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
龙虾两吃的做法步骤
-
1龙虾一只，要活的 -
2处理龙虾，放尿很重要，接着去虾腮，虾头切碎和虾脑一起装碗熬粥备用。虾身切两半，裹淀粉备用
-
3铸铁锅烧热入油，下姜片爆香，下切碎的虾头，虾脑直接放入装粥的另一口锅里。我用staub的汤锅熬的粥，口感非常好，感兴趣的朋友可以试试。将虾头爆香，下少许料酒
-
4粥里放入炒好的虾头以及炒锅里的少许油，加入少许现磨白胡椒去腥。我喜欢这一种，味道不错。出锅前加适合你口味的盐，我不喜欢太咸，只放了一点点
-
5虾头虾脑粥成品
-
6虾尾裹淀粉入热油锅炸二十秒，为了锁住龙虾水分。然后就可以红烧了，想要辣就按烧小龙虾的方式烧，盐少放，龙虾本身有咸味。步骤图没照，直接上成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
中式宴请
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 东北凉菜
- 白菜卷
- 黑豆奶露
- 西红柿菌菇肉圆汤
- 淮山排骨汤
- 西红柿烧牛腩
- 叶子面包
- 土豆炒豆干
- 西葫芦鸡蛋饼
- 炝炒萝卜缨
- 青椒土豆丝
- 牛肉娃娃菜
- 鸭腿烧莴苣
- 韭菜炒辣椒
- 台式卤肉饭
- 鸡骨草煲猪小肚
- 满载而归之素炒什锦
- 黑椒牛柳面
- 东北卤鸡爪
- 香辣干锅鸡
- 红豆馅广式月饼
- 烤羊腿
- 自制龟苓膏
- 红烧鲢鱼
- 元宝馄饨
- 什么蛩什么虚的成语
- 什么蛬什么蝉的成语
- 什么蛮什么理的成语
- 什么蛮什么舌的成语
- 什么蛰什么启的成语
- 什么蛰什么屈的成语
- 什么蛰什么穴的成语
- 什么蛾什么火的成语
- 什么蛾什么烛的成语
- 什么蛾什么焰的成语
- 什么蜀什么虎的成语
- 什么蜂什么刺的成语
- 什么蜂什么蝎的成语
- 什么蜂什么蝶的成语
- 什么蜂什么螫的成语
- 秋夜叹（宋·朱熹）
- 秋夜叹（明·顾清）
- 秋夜同人小集水月亭用昌黎曲江荷花行韵（清·王汝璧）
- 秋夜同人小集用醧舫夫子韵（清·王浤）
- 秋夜同刘晴川观月（明·杨爵）
- 秋夜同友人话旧（唐末宋初·谭用之）
- 秋夜同叶文信步月过刘汝贤高斋因望西山作（明·李英）
- 秋夜同吴方伯子有孟廉宪存甫冯大参汝言周学（明·谢榛）
- 秋夜同周著作宿娄浦（明·高启）
- 秋夜同太原张翥仲举永嘉李孝光季和龙翔寺联（元·大欣）
- 秋夜同屠子卿朱汝脩集宋忠甫邸第分得含字（明·佘翔）
- 秋夜同应驾部瑞伯宿三河驿得宵字（明·谢榛）
- 秋夜同惟敬诸子集刘观察园亭分得高字（明·胡应麟）
- 秋夜同朱十四怀令弟十六（明·吴鼎芳）
- 秋夜同李伯章高子明徐养浩泛湖（明·宗臣）
- 育宁堂颐世方书(康熙本)(精)/栖芬室藏中医典籍精选
- 鹤年堂制药目录京都延龄堂皮赞公老药铺各种丸散膏丹价目(精)/栖芬室藏中医典籍精选
- 闲人闲事(第2辑)
- 青少年水域安全教育读本
- 资本之王(全球私募之王黑石集团成长史经典版)
- 初中解题全攻略--化学
- 初中解题全攻略--几何
- 初中解题全攻略--物理
- 城市森林与城市环境
- 蚌埠文博(第1辑)
- 杭州市萧山区第一次全国可移动文物普查成果(陶瓷卷)(精)
- 杭州市萧山区第一次全国可移动文物普查成果(绘画卷)(精)
- 杭州市萧山区第一次全国可移动文物普查成果(书法卷)(精)
- 燕京八绝(精制艺术品当代大师作品集)(精)
- 吴骚合編（一函八冊）