正宗新年香飘飘烤鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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冷冻鸭子一只，解冻后洗净整理好切开肚皮趴在切菜板上~让我想起‘趴鸭’~　：）
2
全身抹上椒盐~给鸭子按摩几分钟，使椒盐完全渗透到皮肤~
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把除蜂蜜以外的调料加些水拌在一起，再给鸭子来个淋浴，让鸭子趴在‘大浴缸’里~保鲜膜封起来放冰箱过夜.
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第二天起来把腌鸭子的汁倒进碗里备用。锅里烧一锅滚烫的水，拎住鸭翅膀，滚水往鸭子身上淋几遍，淋的时候会看到鸭皮紧缩，还会呱呱大叫！！
5
用蜂蜜、酒加点水拌匀，等鸭子沥干水趁热的时候在皮上刷一层蜂蜜水，放通风处风干.
6
１~２小时风干后再刷上蜂蜜水，碗里剩一些蜂蜜水备用，继续风干约三个小时。
7
烤盘铺上锡纸，土豆和洋葱切片后铺上。
8
摆上鸭子~
9
在鸭子骨头露出来的地方用锡纸裹起来，避免烤焦。
10
烤箱预热５分钟，再将温度调至２００度，淋上之前腌鸭子的酱汁，烤的过程中要注意观察，中间要给鸭子不停地翻身。皮上烤焦的地方再用锡纸盖起来。
11
鸭子烤得差不多的时候再刷上剩下的蜂蜜水，调到风扇档继续吹十几分钟，香喷喷的烤鸭就新鲜出炉了~
12
鸭子砍一半，看起来有点焦，但吃起来并没有焦味，很香~
13
两个人把半只鸭子吃光光咯~还有垫在底下的土豆片特好吃！所有味道都渗进去了，再加上洋葱的香味~~~~回味无穷~~

诗文	新年香飘飘烤鸭
释义	“一直都很想学做烤鸭，喜欢吃皮脆脆的~于是在做之前Google了很多烤鸭的方法，看得头都晕咧~好像如果要做脆皮的话是要吹气泡的~晕倒! 最后还是靠自己ＤＩＹ，烤了一个还不错的香喷喷的烤鸭~~ HappyNewYear~~ Goodluckin2012!!” 食材明细主料鸭子１只辅料土豆１个洋葱１个葱１根配料酒适量姜粉适量盐适量椒盐适量白胡椒粉适量五香粉适量八角粉适量酱油适量蜂蜜适量五香口味烤工艺数小时耗时普通难度烤鸭的做法步骤 1 冷冻鸭子一只，解冻后洗净整理好切开肚皮趴在切菜板上~让我想起‘趴鸭’~　：） 2 全身抹上椒盐~给鸭子按摩几分钟，使椒盐完全渗透到皮肤~ 3 把除蜂蜜以外的调料加些水拌在一起，再给鸭子来个淋浴，让鸭子趴在‘大浴缸’里~保鲜膜封起来放冰箱过夜. 4 第二天起来把腌鸭子的汁倒进碗里备用。锅里烧一锅滚烫的水，拎住鸭翅膀，滚水往鸭子身上淋几遍，淋的时候会看到鸭皮紧缩，还会呱呱大叫！！ 5 用蜂蜜、酒加点水拌匀，等鸭子沥干水趁热的时候在皮上刷一层蜂蜜水，放通风处风干. 6 １~２小时风干后再刷上蜂蜜水，碗里剩一些蜂蜜水备用，继续风干约三个小时。 7 烤盘铺上锡纸，土豆和洋葱切片后铺上。 8 摆上鸭子~ 9 在鸭子骨头露出来的地方用锡纸裹起来，避免烤焦。 10 烤箱预热５分钟，再将温度调至２００度，淋上之前腌鸭子的酱汁，烤的过程中要注意观察，中间要给鸭子不停地翻身。皮上烤焦的地方再用锡纸盖起来。 11 鸭子烤得差不多的时候再刷上剩下的蜂蜜水，调到风扇档继续吹十几分钟，香喷喷的烤鸭就新鲜出炉了~ 12 鸭子砍一半，看起来有点焦，但吃起来并没有焦味，很香~ 13 两个人把半只鸭子吃光光咯~还有垫在底下的土豆片特好吃！所有味道都渗进去了，再加上洋葱的香味~~~~回味无穷~~ 小窍门本人是第一次做烤鸭，只是感觉烤箱烤得不够均匀，烤到最后基本上都用锡纸把鸭子盖完了~~ 小时候看到别人做烤鸭是用一个很大的缸（不知道里面是不是放有碳），然后用铁棍穿过鸭子转着烤的。哎~那都是多少年代的事情了~~ 使用的厨具：其它、电烤箱、煮锅所属分类：热菜烤箱菜老人北京菜冬季食谱宴客菜晚餐
随便看	巧克力马卡龙自制午餐肉德式燕麦早餐包---皇帝的面包彩椒培根炒秋葵蔓越莓奶酪戚风蛋糕黄油小餐包纽约芝士蛋糕黄金馒头片糖烤板栗洋葱炒牛肉韭菜鸡蛋饼小炒海虾【小熊脆米饼】五福临门——白菜水饺虎皮青椒酿肉黑木耳番茄炒蛋辣味蘑菇肉片抹茶棋格曲奇饼番茄蛋花汤【蚝油炒鸭胗】南瓜戚风蛋糕青椒肉丝菠萝包清炒莴笋片小米锅巴

食材明细

烤鸭的做法步骤

小窍门