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诗文 沙茶牛肉
释义
沙茶牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉片 400克
辅料
  • 生抽 1勺
  • 盐 1小勺
  • 鸡精 1小勺
  • 淀粉 2勺
  • 食用油 适量
  • 蒜 半个
  • 姜 1片
  • 洋葱 1个
  • 沙茶酱 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡粉 1小勺
  • 大葱 2根
  • 泰椒 1个
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

沙茶牛肉的做法步骤

  • 沙茶牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好牛肉片（这个牛肉片带肥的很多，家里只有这个食材了，其实做这个菜最好用不带那么多肥的牛肉）
  • 沙茶牛肉的做法步骤：2
    2
    切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精
  • 沙茶牛肉的做法步骤：3
    3
    牛肉片抓匀
  • 沙茶牛肉的做法步骤：4
    4
    加入水淀粉
  • 沙茶牛肉的做法步骤：5
    5
    牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感
  • 沙茶牛肉的做法步骤：6
    6
    倒入食用油，腌制10分钟
  • 沙茶牛肉的做法步骤：7
    7
    热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩）
  • 沙茶牛肉的做法步骤：8
    8
    牛肉滑油后捞出待用
  • 沙茶牛肉的做法步骤：9
    9
    重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香
  • 沙茶牛肉的做法步骤：10
    10
    放入牛肉，翻炒
  • 沙茶牛肉的做法步骤：11
    11
    放入沙茶酱，翻炒
  • 沙茶牛肉的做法步骤：12
    12
    放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐）
  • 沙茶牛肉的做法步骤：13
    13
    切大葱，放入锅中，翻炒
  • 沙茶牛肉的做法步骤：14
    14
    加入水淀粉
  • 沙茶牛肉的做法步骤：15
    15
    切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干
  • 沙茶牛肉的做法步骤：16
    16
    出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   私房菜   闽菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/17 9:23:41