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诗文 鸡肉意大利面
释义
鸡肉意大利面的做法

食材明细

主料
  • 意大利面 500g
  • 洋葱 1个
  • 西红柿 2个
  • 黄瓜 1只
  • 紫甘蓝 1片
  • 胡萝卜 1个
辅料
  • 2瓣
  • 1块
  • 芝麻 1匙
  • 郫县红油豆瓣酱 1匙
  • 生抽 1勺
  • 料酒 0.5勺
  • 蚝油 1勺
  • 味达美 0.5勺
  • 十三香 1g
  • 花椒粉 1g
  • 香叶 3片
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鸡肉意大利面的做法步骤

  • 鸡肉意大利面的做法步骤:1
    1
    水是面的3倍+,开水后加1克盐煮面,煮到软,中途要搅动防止沾锅,水少可以加开水,不要加冷水。把握不好可以尝尝,基本筷子可以夹断就熟了。1个人吃大约125克就够了。熟后倒出来控干水份,小心不要烫手。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:2
    2
    煮面的时候切这些食材,切碎一点好入味,只有鸡胸肉一块,如果吃海鲜可以加虾仁,鱿鱼一起炒。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:3
    3
    这样切,刀45度刮,鸡肉很嫩,炒不容易碎。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:4
    4
    用这个盐瓶子大约倒5下,加2匙生抽,搅拌一下。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:5
    5
    油1勺,盖过锅底,香叶三片,炸黄取出。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:6
    6
    加蒜,加葱爆香,加1茶匙十三香,1茶匙花椒粉。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:7
    7
    加洋葱炒软,大概需要30秒。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:8
    8
    加鸡肉炒2分钟,肉变白出锅。不要久,肉会老。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:9
    9
    锅内加少许油,放西红柿煸炒出汁,加胡萝卜蔬菜。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:10
    10
    1勺生抽,1勺番茄酱(我没加),0.5勺耗油,0.5勺料酒,1匙芝麻,1匙醋,1匙味极鲜,1勺水。小火3分钟。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:11
    11
    加鸡肉炒匀,最后加黄瓜丝。盛出3/4的量,留下的部分放一盘面,翻炒出锅。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:12
    12
    锅里加油,芝麻炒香。
  • 鸡肉意大利面的做法步骤:13
    13
    剩下多的面放入,掂一下勺,拌均匀,不会沾,装起来带饭。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   意大利菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 20:46:13