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诗文	回锅荷包蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 适量 辅料 五花肉 适量 配料 盐 适量 糖 适量 醋 适量 老抽 适量 豆豉 适量 姜片 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 回锅荷包蛋的做法步骤 1 锅中加油，打入鹌鹑蛋小火两面煎一下定型 2 五花肉放开水中焯一下，捞出切成薄片 3 锅中加油，加姜片爆片，放肉片两面煎一下 4 放入适量豆豉碎煸香 5 放入煎好的荷包蛋炒匀，加盐、糖、醋、一点老抽炒入味即可 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 热菜
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