“猪耳脆软、拱嘴糯绵，满满的腊香味道。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌猪耳的做法步骤
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1腊猪头肉浸泡、清洗，煮熟； -
2取部分耳朵、拱嘴，切薄片。
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3蒜苗切头，披去老叶、清洗；
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4杆切马耳段，叶切段。
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5红椒去蒂，清洗后切斜段。
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6菜油烧热，小火放少许花椒炸香；
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7倒入耳朵、拱嘴，中火翻炒；
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8将耳朵、拱嘴赶于锅边，下蒜苗加盐翻炒；
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9待蒜苗炒软，淋料洒大火拌匀翻炒；
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10放红椒、鸡精；
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11翻炒均匀即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜