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书名 小嶋老师的泡芙
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 (日)小嶋留味
出版社 辽宁科学技术出版社
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简介
目录

第1部 制作美味的泡芙皮

 首先,是烤出膨胀的泡芙皮!

 接下来,利用鸡蛋的风味制作卡士达奶油酱

 装饰泡芙

 做你喜爱的泡芙皮

 脆硬的法式泡芙皮

 柔软蓬松的泡芙皮

 更简单,更容易制作,加入香草子的卡士达奶油酱

第2部 变换奶油酱尝试各种美味

 坚果焦糖碎奶油酱+卡士达奶油酱

 栗子奶油酱+卡士达奶油酱

 以卡士达奶油酱为基础的各式各样的奶油酱

 摩卡奶油酱

 巧克力奶油酱

 覆盆子奶油酱

 柠檬奶油酱

 坚果奶油酱

 黑芝麻奶油酱

 南瓜奶油酱

 抹茶奶油酱

 酸奶奶油酱

 冰淇淋巧克力酱装饰

第3部 改变泡芙形状

 闪电泡芙

 这样的泡芙怎么样?

 天鹅

 爱心

 NO.5

 饼干抹茶泡芙

 千层泡芙

 巴黎车轮泡芙

第4部 泡芙皮的各种料理方法

 油炸泡芙

 泡芙饼干

 泡芙冷盘

 咸泡芙

编辑推荐

小嶋留味所著的《小嶋老师的泡芙》介绍了小嶋老师最经典的泡芙糕点,并对具体步骤进行了详细的说明,配有完整的步骤图片和详细介绍,此外,还对需要的材料做了细致的说明。同时,书中还介绍了很多作者对于糕点制作的理解。经过阅读本书,能够让你轻松成为成功的糕点大师。

内容推荐
本书中介绍了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十几种内陷酱料的做法, 只要按照书中的步骤进行操作, 就能轻松成为泡芙达人。
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更新时间:2025/12/23 20:29:05