食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
田螺鸭脚煲的做法步骤
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1螺丝粉备用（市场买的酸笋怕不好吃，所以直接用了螺丝粉的调料包）。 -
2田螺用盐水浸泡后清洗干净。
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3鸭脚去甲洗净后擦干水份备用。
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4生姜洗净切片备用。
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5八角，桂皮，香叶洗净备用。
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6紫苏叶洗净备用。
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7锅中热油放入鸭脚。
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8炸至鸭脚金黄发硬后捞出，有时间的可以用清水浸泡出虎皮状。
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9锅中热油炒香配料。
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10放入田螺爆炒。
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11加入酸笋炒匀。
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12加入适量清水和螺丝粉的汤包。
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13加入适量蚝油，老抽。
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14放入鸭脚煮开。
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15将鸭脚转入高压锅中。
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16大火煮开转中小火压20至30分钟。
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17粉提前煮软捞出过凉水，吃完鸭脚煲后再加进去。
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18焖好的鸭脚煲可以转入小锅中边吃边煮。
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19成品。
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20成品。
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21成品。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
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