诗文 | 风靡大街小巷的黄焖鸡米饭在家做--秘制黄焖鸡米饭 |
释义 |
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食材明细
秘制黄焖鸡米饭的做法步骤
小窍门
一、鸡肉焯不焯水要根据买的鸡肉质量而定,我今天用的鸡肉是柴鸡,腥味很小就没焯水;
二、我用的米酒是自己做的,也叫做醪糟,超市有卖的; 三、加入香菇炒的时候将水挤掉,这样香菇好入味,然后将泡香菇的水倒入一起煮,这样味道鲜美,泡香菇的水也很营养; 四、如果觉得用好几个锅麻烦,也可以直接用炒锅慢慢炖了收汁。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
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