“大家去肯德基吃炸鸡，感觉非常好吃，其实只要你学会这招，一样可以做出来，你也可以当美食家，喜欢的看看：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
“肯德基”炸鸡的做法步骤
-
1鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿） -
2用两根牙签反复扎它，多扎眼。 -
3加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。 -
4腌好的鸡翅根 -
5准备裹炸粉（超市有卖的） -
6按照水2：1面的比例调好水浆糊备用 -
7将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀 -
8捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。 -
9然后抖落干粉，在放回水浆糊里粘湿 -
10在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用 -
11锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸 -
12炸金黄色捞出备用 -
13等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。 -
14成品，淋番茄沙司
小窍门
一定要炸两次，这样更酥脆。注意油温，油温过高，里面不熟。油温过低，面糊容易脱落。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
快餐