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诗文	土豆炖鸡
释义	食材明细 主料 鸡翅根 5个 土豆 2个 木耳 5朵 辅料 蒜瓣 2个 八角 2个 香叶 2片 花椒 5颗 白砂糖 2匙 盐 1匙 郫县豆瓣酱 2匙 微辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 土豆炖鸡的做法步骤 1 -土豆洗净去皮切滚刀块 2 -木耳温水泡发 3 -鸡翅根切小段洗净备用 4 -准备蒜瓣、花椒、香叶、八角 5 -鸡块冷水下锅煮开捞出备用 6 -炒锅放油放入郫县豆瓣酱爆香放入八角香叶 7 -放入鸡块翻炒 8 -加开水淹没鸡块即可，放入蒜瓣，花椒、糖、盐 9 -放入土豆块，中火炖20分钟 10 -放入木耳大火收汁即可出锅 11 -装盘，趁热吃 小窍门 鸡翅根用清水多洗几遍，因为剁的同时有碎骨头渣子，鸡翅根焯完水在冷水中泡一下，这样肉好吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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