“吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
薄皮春饼的做法步骤
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1准备面粉，加少量色拉油。 -
2加温水（80℃为宜，烫面会使做出的春饼软软的）用筷子和成雪花状。 -
3待面不烫手时，揉成面团，用保鲜膜封住，防止面团表面变干，放置15分钟。 -
4将面团揉好，分成小剂子。 -
5小剂字揉圆，两个为一组。 -
6两个剂字中间放一层油。擀成圆饼薄薄的 -
7擀完成品。 -
8放入平底锅中，小火煎熟。（锅内不用放油） -
9成品 -
10加入配菜，即可食用
小窍门
和面的水温度高一些，会是做出的春饼软而有嚼劲
使用的厨具：平底锅
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