“自从做了糖渍橘皮后，做蛋糕的时候都会放点橘皮，味道也会变得很清香，家人都很喜欢吃。这次做得蛋糕给朋友家的孩子带了一些去，小朋友也很喜欢结果把他妈妈也拽来让学做蛋糕呢，呵呵。即使末日真的来了，我们也要开开心心的过好每一天。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
-
1称好所有食材 -
2分离蛋白蛋清 -
3蛋白中加入糖渍橘皮搅匀 -
4再加入牛奶搅匀 -
5再分次加入玉米油搅匀 -
6低筋粉和盐混合过筛 -
7由上而下切拌至无颗粒 -
8蛋清加入白醋打至粗泡 -
9分次加入白糖打发 -
10最后将蛋白打至干性泡发 -
11刮三分之一蛋白入蛋黄糊中由上而下切拌均匀 -
12再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下切拌均匀 -
13装入纸杯八分满，震出气泡 -
14入烤箱150度20-25分左右
小窍门
1搅拌蛋糊时要由上而下的切拌，不要画圈否则会消泡
2蛋糊入模具后要震几下震出气泡
3烤箱时间依个家所定
2蛋糊入模具后要震几下震出气泡
3烤箱时间依个家所定
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙