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诗文 韭菜炒鸡蛋
释义
韭菜炒鸡蛋的做法
“韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲,增强消化功能。
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康,维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。”

食材明细

主料
  • 韭菜 300g
  • 鸡蛋 3只
辅料
  • 食用油 60ml
  • 食盐 4g
  • 白酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    韭菜摘除老叶腐根,洗净,浸泡20分钟除去农药残留。鸡蛋打入碗内,滴几滴白酒去腥,加入食盐搅拌均匀。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,在油温五成热的时候倒入鸡蛋液,炒熟出锅备用。
  • 韭菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    另起锅,倒剩余的食用油,把韭菜倒入锅中加盐,迅速翻炒几下把炒好的鸡蛋倒入锅内,关火,翻炒均匀出锅装盘。

小窍门

炒韭菜时间长了容易出水,所以要和鸡蛋分开炒,最后再合炒出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间:2024/12/22 14:35:32