诗文 | 蒜苗炒腊肉 |
释义 |
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食材明细
蒜苗炒腊肉的做法步骤
小窍门
1、这道菜不需要放很多油,放一小勺滑下锅即可,因为炒腊肉的时候会出油;不要直接旺火炒,这样容易焦,中火慢炒就行,不会影响口感;
2、因为腊肉本身有咸味,所以也不用放盐,加点酱油调味就可以了; 3、因为腊肉出油多,所以不用担心会粘锅,炒菜途中就不用加水; 4、蒜苗和芹菜的量可以根据个人喜好,放多点。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
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