“北方人买冬瓜整个半个的抱回家，南方人小圈的拿。
小时候吃冬瓜还挺正常，削皮炖汤吃炒来吃。
后来…长辈听说冬瓜皮有药用价值，削了皮等于白吃了冬瓜，
至此再也没在家里吃过去皮的冬瓜，你在家会不会连皮煮冬瓜？
虾含有大量的蛋白质和自带鲜味，它与冬瓜的结合，会碰撞出什么火花呢？
经过高温的油爆虾，鲜香味充满整个厨房，再加入水稍微煮煮，汤色颜色会变成粉嫩的橙色，视觉享受的烹饪即可开始。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾烩冬瓜的做法步骤
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1冬瓜切块，虾清洗干净呢，小美用的是熟冷冻虾，所以颜色看上去是红色。 -
2热锅热油，放入新鲜的虾，（要盖上锅盖呢，不然油会烫伤自己）。虾的表皮变酥脆以后，放入料酒、姜、蒜混合均匀。 -
3放入冬瓜。 -
4加入适量的水、盐盖上锅盖焖10分钟。 -
5打开锅盖，加适量鸡精，撒适量青椒配色。混合均匀即可。
小窍门
小美知道虾是自带提鲜的食物，可以不用鸡精。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。
说明下，对鸡精无感的就放鸡精，放了时候菜的味道更复合现代人的口感。
冬瓜水的量不要淹没食材。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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午餐
晚餐