“中医认为“春应肝而养生，”春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。
猪肝富含铁等多种矿物质和维生素A，有养肝明目、补血等作用，是春季补血养肝的好食材。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
洋葱青椒炒猪肝的做法步骤
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1猪肝洗净在清水中浸泡去除血水。 -
2切成薄片，在流动的水中冲干净雪沫，用漏勺沥干水分。 -
3加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 -
4洋葱青椒切片，葱白、姜切细。 -
5锅中放油，下入洋葱、青椒翻炒八分熟盛出。 -
6炒锅另放油，爆香葱姜。转大火放入猪肝快速翻炒。 -
7猪肝变色后放入青椒洋葱同炒，不够咸的加盐调味。 -
8出锅，大火快速翻炒的猪肝吃起来很嫩。
使用的厨具：炒锅
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