“樱桃是护眼的，每天上网的亲可要多吃点樱桃啊，这款黑森林蛋糕可是女孩子们最爱之一的蛋糕啊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
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1热水加色拉油，搅匀 -
2加入可可粉，拌匀 -
3蛋黄加糖打散 -
4将以上两种混合均匀 -
5筛入低筋面粉，拌匀 -
6蛋白加入糖打发 -
7打发至出现小弯勾 -
8取1/3蛋白加入蛋糕糊切拌，再全部倒入蛋白中，翻拌和切拌，使之均匀 -
9倒入6寸查模具，轻震出大气泡，烤箱150度，下层，烤1小时左右 -
10出炉后马上使劲震几下，然后倒扣 -
11凉了之后脱模，并切成两片，备用 -
12锅里加入清水，柠檬汁，糖煮至糖溶化 -
13樱桃切半去核 -
14加入糖水中，小火慢煮至樱桃略软化 -
15熄火加入白兰地浸泡20分钟（如果没有可以不加 -
16淡奶油加糖打发至九分发 -
17蛋糕片放一片，然后抹上奶油 -
18铺上煮好的糖樱桃 -
19盖上另一块蛋糕片，在表面涂上鲜奶油，不用太平就可以了 -
20黑巧克力用刀削成屑，撒在蛋糕上 -
21再装饰上完整的樱桃就可以了
小窍门
樱桃不要煮的太软，而且要放凉后再放在蛋糕上，否则会使奶油化掉。
黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。
黑巧克力用刀削成屑会比较慢，而且易化，所以可以放冰箱冷冻一下，再削。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
蛋糕