“如果问一个人“家的味道”是什么？我想十有八九都会说：“家的味道就是妈妈烧的菜的味道”。就算童年没有多少可以回忆的事，但是妈妈的味道会一直伴随着我们的人生。所以有人吃到一道好吃的菜时就会形容是妈妈的味道，家的味道。我也不例外。就像这道简单的家常菜，妈妈每次蒸馒头的时候，就会蒸一大盘萝卜豆腐，用刚出锅的热馒头夹着吃，那种美味至今回忆起来都觉得美好。只可惜我还没做过几道菜给妈妈吃，她就离开了我们，到今天已经有十四年了。现在只能吃着这道菜，回忆跟妈妈在一起的点滴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
辣子蒸萝卜的做法步骤
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1红薯粉条提前用冷水泡软。 -
2老豆腐洗净，切小块。
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3白萝卜洗净，切条。
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4将白萝卜条放入容器中，加入干辣椒段，花椒粉和盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
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5取一个深一点的大碗，将粉条剪短一点，放入碗中。
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6将老豆腐铺在粉条上。
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7加入1---2汤匙的生抽调味。
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8将腌制好的萝卜均匀地铺在豆腐上。
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9冷水入锅，蒸25分钟。出锅后，放适量葱花，将热油泼在葱花上。
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10搅拌均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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