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诗文 酒香三文鱼骨
释义
酒香三文鱼骨的做法
“三文鱼骨宴客有人会觉得很小气,其实不然。通过点石成金的烹调一样可以变成美味的下酒菜。”

食材明细

主料
  • 三文鱼骨 500克
辅料
  • 柠檬 1/2个
配料
  • 白酒 100ml
  • 黑胡椒 适量
  • 4克
  • 辣椒粉 少许
  • 微辣 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

酒香三文鱼骨的做法步骤

  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:1
    1
    三文鱼骨洗净沥干水分,切成5cm见方的大块。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:2
    2
    半个柠檬榨汁。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:3
    3
    柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀,加入三文鱼骨腌制1个小时左右。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:4
    4
    烤盘铺上锡纸,将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上,倒入料汁。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:5
    5
    撒上现磨黑胡椒碎。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:6
    6
    烤箱预热至160°,放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:7
    7
    将烤盘取出喷洒上剩余的白酒,放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。
  • 酒香三文鱼骨的做法步骤:8
    8
    再次将烤盘取出撒上辣椒粉,放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

小窍门

1鱼骨烤熟后再烹些酒,继续烤制干透,可以让酒香更加浓郁,香气逼人。

2喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉,我只放了少许是为了色泽好看并不辣。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 8:35:21