“这道菜是在饭店里吃到的，吃后觉得还适合我的口味，粉丝本身没有味道，但粉丝有良好的咐味性，它能吸收甜笋的鲜甜味，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，吃着爽口宜人。
甜竹笋含有大量的活性粗纤维，十七种人体必需的人体游离氨基酸和多种微量元素。笋肉厚实，笋质脆嫩，笋味鲜甜爽口，营养价值极高。并且其活性纤维可以促进肠胃蠕动，清除人体内积聚的有毒物质，可以预防消化系统癌变，起到减肥美容的功效，是具有保健功能的营养佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
甜笋炒粉丝的做法步骤
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1煮锅烧开一锅水，放入粉丝煮一分钟，然后关火泡发十分钟后捞出备用。 -
2甜笋去笋皮洗净后切成笋丝。 -
3切一些葱花备用。 -
4炒锅上火，倒油烧热，放入两匙蚝油炒炒。 -
5放入笋丝翻炒断生。 -
6倒入少量水烧沸。 -
7放入粉丝翻炒均匀。 -
8尝尝味放入适量盐翻炒均匀。 -
9放入葱花翻炒均匀即可起锅食用。
小窍门
蚝油含盐分，所以要尝尝味后再决定放盐量，蚝油有鲜味也不用放味精或鸡精等调味品。
使用的厨具：炒锅
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