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诗文	烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 2根 辅料 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 调料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 耗油 适量 糖 适量 淀粉 适量 酱香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 烧茄子的做法步骤 1 茄子切块加入淀粉拌匀。 2 切好蒜，姜末，花椒，干辣椒。 3 碗里加入盐，酱油，耗油，糖，水拌匀。 4 锅里热油倒入茄子小火慢炸至金黄捞出控油。 5 锅里留底油爆香姜蒜，花椒，干辣椒，倒入调好的酱汁煮沸。 6 再倒入茄子大火快速翻炒均匀即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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