食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉蒸鲩鱼块的做法步骤
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1鲩鱼块用盐腌20分钟。 -
2准备豆豉、姜丝。
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3平底锅热油，放入鱼块。
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4煎至两面金黄。
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5铲起装盘。
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6另一口锅热油，放入姜丝。
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7炒至姜丝变软，带点微黄。
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8放入豆豉炒香。
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9一直炒至姜丝变硬，豆豉炒出香气时放入料酒。
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10将炒好的配料放入鱼块表面，淋入酱油和油，入锅再蒸10分钟，让鱼块充分吸收豆豉和姜的味道。
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11蒸好出锅。
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12成品。非常下饭的一道家常菜。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜