“酸辣土豆丝，酸辣爽口，做法简单，超级下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1食材集合。 -
2土豆去皮，先切两刀找出一个平面放在案板上，切均匀薄片。
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3改刀切细丝。
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4放入清水中反复投几次去掉淀粉，为的是更脆爽。
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5青红椒切丝。
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6大蒜切蒜片和蒜末两种。
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7锅中加宽油下花椒粒炸出香味捞出不要。
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8下入蒜片，干辣椒炸出香味。
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9下入土豆丝急火煸炒。
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10加入青红椒丝，开始调味，烹入一大匙白醋，精盐适量，一品鲜酱油，白糖少许，鸡精适量煸炒。
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11最后放入蒜末，再次加入一匙白醋炒匀出锅。
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12酸辣爽口，超下饭。
小窍门
1、土豆丝切完要投几遍凉水，把淀粉投掉，想吃更脆的可以泡一会更脆。
2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。
3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。
2、口味可根据个人喜好调整，出锅前再次放入白醋，土豆丝会更脆更酸爽。
3、急火快炒，有条件的颠勺会更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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