网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
可可戚风
释义
“夏日配茶低糖甜点。”
食材明细
主料
低筋面粉
80g
可可粉
50g
鸡蛋
8个(去壳400g左右)
辅料
食用油
80g(玉米油)
牛奶
120ml
柠檬汁
2ml
调料
白砂糖
65g
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
可可戚风的做法步骤
1
小火热锅,把玉米油牛奶搅拌均匀,微沸腾时倒入可可粉搅拌均匀。
2
马上关火,把低筋面粉筛入,刮刀搅拌均匀。
3
分离6个蛋黄,待面糊冷却至不烫手加入。迅速翻拌均匀。
4
2个全蛋,6个蛋白,2ml柠檬汁混合均匀。打蛋器低速打出大泡泡。
5
把全部白糖加进去,打成细腻的泡沫。
6
换成高速打发,大约8分钟。打成发白细腻泡泡,打蛋器提起是不滴落,微弯曲的小倒三角。
7
先在面糊中加入1/3蛋白,用刮刀缓慢翻拌。
8
把面糊倒入打发的蛋液里,尽量翻拌均匀,不要消泡。
9
把面糊一个倒入小模具,一个倒入大模具。
10
小的,上下火150度25分钟即可,出烤箱立即倒扣防止塌陷。
11
大模具上下火150度烤55分钟,烤盘放足量的水,模具表面放一张锡纸。
12
大模具出烤箱一样迅速倒扣防止塌陷。
小窍门
1、蛋白里留蛋黄,防止蛋白打发过度,这样做出来的蛋糕比全蛋白的不容易裂口,而且更加软弹。
2、出烤箱立即倒扣防止塌陷。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
茄汁花菜炒排骨
汤骨煲茶树菇
腊肠煲仔饭
紫薯银耳羹
麻辣虾
炒莴笋片
五花肉炒杏鲍菇
杂米红枣粥
奶汁焅白菜
芹菜猪肉水饺
干锅手撕包菜
烧烤味的腊肠炒馒头
猪肘肉墨鱼萝卜汤
红烧肉
猪肉蒸鸡蛋
彩色杂蔬
红薯饼干
南瓜饼
泡包菜
凉拌紫甘蓝
有机小白菜炒粉丝
圣诞花环沙拉包
椒盐小河虾
姜枣膏
红豆陈皮糖水
什么什么脏脏的成语
什么什么脑汁的成语
什么什么脑满的成语
什么什么脑筋的成语
什么什么脖子的成语
什么什么脚跟的成语
什么什么脚踢的成语
什么什么脣青的成语
什么什么脩业的成语
什么什么脯林的成语
什么什么脱俗的成语
什么什么脱兔的成语
什么什么脱命的成语
什么什么脱壳的成语
什么什么脱手的成语
卜算子 柬赵佥(宋·黄机)
卜算子 柳州作(宋·王安中)
卜算子 桐花(当代·傅义)
卜算子 梅影用东坡韵(清·龚翔麟)
卜算子 梦中作(宋·李太古)
卜算子 梦仙(宋·曹冠)
卜算子 梦回偶记(近现代·许宝蘅)
卜算子 梦游(当代·黄绮)
卜算子 椅中(当代·黄绮)
卜算子 榆荚钱四首(清·宋琬)
卜算子 次苏子瞻韵(明·夏言)
卜算子 次雪耘韵(清末近现代初·傅熊湘)
卜算子 次韵虞夔宪刚简新作 巴绿亭(宋·魏了翁)
卜算子 正月上旬夜梦寐閒闻雪作诘旦起视但(金末元初·段克己)
卜算子 此首及下阕并见畇老庚申日记(清·周星誉)
实用法律逻辑教程(21世纪中国高校法学系列教材)
新编经济法教程(第4版普通高等教育经管类专业十三五规划教材)
劳动与社会保障法教程(第5版21世纪民商法学系列教材)
中国共产党问责条例 最新修订版
中国本土会计师事务所的规模效应研究
南梁革命根据地史
沟通与善治(参与传播视野下国家治理的广东经验)
新编普通话水平测试教程(第3版)
宏观经济学--政策与实践(英文版第2版高等学校经济类双语教学推荐教材)/核心课系列
史趣(书里书外的历史)
中国人的风雅之心(蟋蟀葫芦和夜明珠)(精)
站起来富起来强起来
翻译之耻(走向差异伦理)
休谟(伟大的思想家)(精)/悦读人生
中国共产党党员权利保障条例
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/5 19:36:09