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诗文 香炸藕夹藕盒
释义
香炸藕夹藕盒的做法

食材明细

主料
  • 2个
  • 猪肉 适量
  • 小葱 适量
  • 食用油 适量
  • 泡打粉 4g
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

香炸藕夹藕盒的做法步骤

  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:1
    1
    买好的猪肉可以直接让人家绞成肉沫,也可以回家自己剁成肉沫都可以,肉沫里面加入油葱盐鸡精老抽耗油胡椒粉,搅拌均匀,如图,这样肉馅就做好了。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:2
    2
    藕用清水洗干净,里面的孔也要洗干净,有些孔里面有淤泥,洗干净之后削皮,如图。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:3
    3
    把藕均匀的切成底部不断的藕夹,如图,这个过程要小心的切,避免伤到手。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:4
    4
    然后把刚才做好的肉馅一个个的夹进藕里面,全部都一次性做好放一旁备用。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:5
    5
    这个时候准备面糊,面粉和淀粉用7:3的方式准备,然后加入4g的泡打粉,(加了泡打粉会更酥脆)再加入适量的凉水搅拌均匀,再加入一个鸡蛋搅拌均匀。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:6
    6
    再准备一个碗,里面加入面粉,再把面粉糊放旁边,把做好的藕夹肉也放旁边准备开炸。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:7
    7
    锅里倒入油,尽量多一些,然后开中火烧。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:8
    8
    把藕夹放在面粉碗里,2面都粘粉。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:9
    9
    再放入面粉糊里面,2面都粘上面粉糊,锅里的油温上来之后,可以用筷子粘一滴面粉糊,滴到油锅里,如果立刻浮上来就说明油温可以了,然后可以把粘好面粉和面糊的藕夹放进去开始炸了
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:10
    10
    放进锅里炸至双面金黄就可以捞出,我这个图片还没有黄,再炸一会就可以捞出了。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:11
    11
    全部炸好之后,放进盘子里,我炸了一盘半。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:12
    12
    再把刚才炸好的藕夹放进油锅里,回锅炸第二次,炸好之后捞出放凉就可以吃了。
  • 香炸藕夹藕盒的做法步骤:13
    13
    装进盘子里,就可以吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:16:03