“口感麻辣鲜香，牛肉外焦里嫩。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牙签牛肉的做法步骤
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1牛肉约500克。 -
2冲洗后切粗条。
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3放盐、胡椒粉、料酒；
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4抓合至沾手状，码十分钟左右；
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5用牙签逐条穿入，牙签两头露出。
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6多油，五六成热下肉条炸；
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7待油冒小泡、将肉条捞出，油烧至八九成热倒入，翻匀炸约一分钟。
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8留少油，小火下肉条，放干海椒面、花椒面、十三香、孜然粉、盐、白芝麻；
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9炒至香味四溢，洒鸡精翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜