“在饭店里偶尔吃到这道小菜，回家自己试了试，感觉很不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫苏煎黄瓜的做法步骤
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1紫苏切碎、蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。 -
2黄瓜洗净切成约8mm厚的片片。 -
3平底锅热油，将黄瓜一片片摆好煎至双面微黄。 -
4煎好的黄瓜铲起备用。 -
5另起炒锅，热油将蒜粒、紫苏、小米椒倒入中火炒香。 -
6倒入黄瓜翻炒均匀，加食盐、蚝油调味即可。
小窍门
食盐可以在煎的时候就放会更入味些，但考虑到高温盐对身体有害，所以最后才放。
使用的厨具：平底锅
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