“这是意大利经典面里的一种。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚闭经，带下，崩漏者食用。所以建议姐妹们做来吃吃！ 不过脾胃虚寒的人少吃，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食;墨鱼肉属动风发物，故有病这人酌情忌食。”
食材明细
- 其他 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
墨鱼意面的做法步骤
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1挑两个新鲜的墨鱼很重要 -
2小心的清理，把墨汁袋完整的拿出来待用，把墨鱼剥皮洗净待用。 -
3准配好备料（洋葱和墨鱼切丁） -
4意面下咸水里煮 -
5取一锅热油，放入大蒜和洋葱用小火煎出香味。 -
6倒入墨鱼丁翻炒 -
7墨鱼变色后，倒入切好的香菜翻拌匀。 -
8调入盐和胡椒粉，倒入葡萄酒拌匀。 -
9盖上锅盖小火煮10分钟 -
10把一袋墨汁整个放在锅里 -
11用木勺轻轻的捅破，拌均匀。 -
12倒入煮好的意面拌匀，就可以装盘享用了。
小窍门
做的时候最好系上围裙，不要穿白衣服，以防万一哈。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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