“菠菜有很多做法，可炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用的。。。但是尤菠菜含有大量草酸，它会影响人体对钙的吸收，因此烹饪前一定要先用开水焯烫一下。菠菜一般我们都会是清炒，但今天我要搭配肉丝一起炒，这样荤素搭配，营养更全面，口感更多有层次，简单快炒三分钟就能上桌，清清爽爽，非常有春天的感觉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠菜炒肉丝的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量的盐和几滴油；
-
3将菠菜放入里面焯烫变色后就可捞出；
-
4热锅凉油，放入五花肉丝进去煸炒；
-
5肉丝变色后加入蒜片进去爆炒一下；
-
6爆香后加入焯过水的菠菜进去翻炒；
-
7加入适量的盐调味，.翻炒均匀后即可盛入盘中，表面上撒上泡好的枸杞。
-
8可以开吃了。
小窍门
1.菠菜炒之前要焯水去除所含的草酸，放入少许盐和几滴油能保持菠菜的翠绿；2.五花肉丝无须腌制，可以直接下锅炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
春季食谱