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诗文
玉米面蒸饺
释义
“玉米面蒸饺。”
食材明细
主料
玉米面粉
500g
辅料
水
325g
馅料
西葫芦
1个
鸡蛋
2个
大葱
适量
蚝油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
生抽
适量
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
玉米面蒸饺的做法步骤
1
玉米粉加水和成面团,放一边醒面。
2
西葫芦去皮去瓤。
3
擦成丝,放入适量盐杀出水分。
4
鸡蛋打散,下锅滑成蛋花,晾凉。
5
葱切碎。
6
西葫芦攥干水分,放入葱花,鸡蛋,加入耗油,生抽,鸡精,一点点白糖,食用油两勺,盐不用再放因为之前西葫芦丝里已经放过盐了,在放点十三香,搅拌均匀。
7
面子切成剂子,稍微大一点,不能擀的太薄。
8
包好之后,上锅大火足气蒸15分钟。
9
出锅。
10
装盘。
11
开吃。
小窍门
和面的时候比较粘手,别着急,多揉一会就好了,水一定要一点点放。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2026/1/11 17:26:56