“我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光，游过了四季荷花依然香，等你宛在水中央~~~荷塘月色，诗情画意的唯美画面以美食呈现~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荷塘月色的做法步骤
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1红心火龙果取汁过滤下。 -
2澄粉，糯米粉混合，30克水加入白糖煮开，倒入面粉里，边到边搅拌。（糖量随个人口味适量添加）
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3先分出一小部分（做白色面团），再往盆里倒入红火龙果汁（做红色面团）
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4分别和成面团。
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5各取一半。
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6按扁入开水锅煮至半透明状捞出。（这样做面团会更柔软有韧性）
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7再和生面块和到一起，红面团同样方法，分别做好。
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8荷花制作：红色面团上放少量白色面团。（形成层次的渐变色）
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9擀成约5毫米厚的薄片。
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10用模具刻出花瓣。（家里只有这类的模具了，如有类似荷花的花瓣模具是最好不过了）
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11用剪刀把花瓣之间剪开一点，花瓣边缘捏薄。
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12用原头状工具轻轻的从顶端划下来，花瓣会自然翘起。
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13再做小一号的花片。
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14同样方法，每个花瓣向中心划下来。
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15组合到一起，用绿豆沙搓小球放中间，做莲蓬。
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16过筛网的绿豆沙做花蕊，围绕莲蓬，用牙签协助放入，莲蓬中间扎上几个小孔，荷花就做好了。
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17含苞待放荷花制作：红色面团擀薄片，刻出花片。花瓣之间剪开一点，从一端向里面卷起来。
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18白色面团加入少许抹茶粉，揉出绿色面团，刻出基本形状，用手捏一小片，沾到荷花上。
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19含苞待放的荷花就做好了。
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20锦鲤制作：红色面团上放几颗其他颜色的小面块，搓圆球，充分融合到红色面块里。
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21搓成椭圆形。
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22捏出背鳍。
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23用小圆球工具或者竹签，扎出鱼嘴巴。
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24沾上黑芝麻做眼睛。
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25用半圆状工具刻出鱼鳞。
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26取一小面片，用带有纹路的工具压出薄片，或者用手捏薄片，牙签轻压出纹路，和鱼身沾到一起。
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27鱼两边用剪刀，剪出一点捏薄，做胸鳍。锦鲤就做好了。
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28放入抹油的盘子里，入锅蒸3至4分钟。（我做的每个很小，时间根据做的大小来定，不可蒸太久，透明就熟了）
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29成品图。
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30剪一段时光缓缓流淌，流进了月色中微微荡漾~~
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31弹一首小荷淡淡的香，美丽的琴音就落在我身旁~~
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32萤火虫点亮夜的星光，谁为我添一件梦的衣裳~~
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33推开那扇心窗远远地望，谁采下那一朵昨日的忧伤~~~
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34我像只鱼儿在你的荷塘，只为和你守候那皎白月光~~~
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35游过了四季荷花依然香~~~
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36等你宛在水中央~~~
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37成品图~~~
小窍门
澄粉就是小麦淀粉，超市里有卖，做出的甜品具有透明度，成品晶莹剔透的感觉。面粉里的水要酌情添加，太软不易造型，根据情况面粉部分可适量减半。如果没有绿豆沙做花蕊，就用白色面团搓细长条，多次叠加截小段做花蕊。
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