“老家的土鸡，炖出小时候的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧小鸡的做法步骤
-
1鸡处理干净，剁小块。 -
2姜片花椒葱蒜花椒八角备用。
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3起锅烧油下葱姜蒜花椒八角煸香。
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4倒入土鸡。
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5加料酒翻炒。
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6加老抽生抽。
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7加黄豆酱，白糖。
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8加入香叶，桂皮，干辣椒，炒香。
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9加水没过鸡肉。
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10来一点点香醋。
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11加盖焖煮，大火烧开小火慢炖。
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12炖到软烂最后来点盐，就出锅啦。
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13配米饭，香极了。
小窍门
加一点点香醋是为了让鸡肉不柴更容易炖烂不可多量。
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
热菜
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