正宗红烧小鸡的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	红烧小鸡
释义	“老家的土鸡，炖出小时候的味道。” 食材明细主料土鸡 1只辅料葱适量姜适量蒜适量调料酱油适量桂皮适量干辣椒适量八角适量香叶适量花椒适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度红烧小鸡的做法步骤 1 鸡处理干净，剁小块。 2 姜片花椒葱蒜花椒八角备用。 3 起锅烧油下葱姜蒜花椒八角煸香。 4 倒入土鸡。 5 加料酒翻炒。 6 加老抽生抽。 7 加黄豆酱，白糖。 8 加入香叶，桂皮，干辣椒，炒香。 9 加水没过鸡肉。 10 来一点点香醋。 11 加盖焖煮，大火烧开小火慢炖。 12 炖到软烂最后来点盐，就出锅啦。 13 配米饭，香极了。小窍门加一点点香醋是为了让鸡肉不柴更容易炖烂不可多量。使用的厨具：电磁炉所属分类：热菜家常菜
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