“曾经看过一篇有趣的帖子，细数侵入我大吃货帝国外来物种的悲惨命运，最终得出一个结论：凡是能吃的，都被我们消灭。不论你来自哪里，不论你是谁，天赋异禀的国人都会让你成为盘中美味，譬如大名鼎鼎的小龙虾之于麻椒或者牛蛙之于剁椒。好吧，这个假期尝试一下消灭牛蛙吧，虽然它外表丑陋，但是内在嫩滑哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒牛蛙的做法步骤
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1食材准备 -
2.牛蛙洗净切成块待用，珐琅锅小火预热，倒入1汤匙食用油，将葱段、姜丝、切碎的豆鼓、蒜蓉放入锅中煸香。
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3接着倒入剁椒炒出香味后再倒入牛蛙翻炒均匀
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4淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽翻炒均匀
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5盖上锅盖，开中火加热。
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6汤汁煮开后，转小火焖5分钟即可
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7成品图
小窍门
1，由于珐琅铸铁锅良好的锅内热循环，锅盖厚重，所以只需要焖5分钟，就能使牛蛙的肉质鲜嫩饱满。
2，用珐琅锅做出来的牛蛙简单易做，最大保留田鸡的鲜味。
2，用珐琅锅做出来的牛蛙简单易做，最大保留田鸡的鲜味。
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