“白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
木耳炒白菜，将两种最常见的食材组合在一起，是一道非常地道的东北家常菜。一黑一白，又称黑白菜。简单，快手，易做，营养又丰富。
南方人，北方媳妇，这道菜自然是跟婆婆学做的。每次回东北老家，常常会因为水土不服而消化不良。婆婆话不多，却什么都看在眼里，默默的为我做着这做着那，为了让我这个南方媳妇尽快的适应北方的气候和环境。这道菜，就是在那个时候端上桌的，吃得很香，过后，整个人都轻快了。于是，每一次回去，这道菜就成了饭桌上的必备。
无微不至的关心，让我很快适应北方的生活，也从婆婆那里学到了这到菜。
妈妈的味道，因为温暖，所以不会陌生，因为贴心，所以时常想念。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常菜之木耳炒白菜的做法步骤
-
1事先两小时以上，把木耳泡发。 -
2把肉切片，加入适量十三香粉，淀粉，盐，味极鲜酱油拌匀提前腌置，同时把白菜洗净，刀斜45度切成薄片，大蒜切碎
-
3热锅凉油，油热下大蒜爆香
-
4下肉片，迅速翻炒均匀
-
5下白菜，加入适量盐，翻炒至白菜变软入味
-
6加入木耳翻炒均匀入味。
-
7盛出装盘
小窍门
1、白菜斜着刀片得薄一点，晶莹剔透，更入味！
2、可清炒，可醋溜，可加辣，口味自调
2、可清炒，可醋溜，可加辣，口味自调
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
素菜
家常菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐