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诗文 臊子面
释义
臊子面的做法

食材明细

主料
  • 面 适量
  • 猪肉 适量
  • 土豆 适量
  • 木耳 适量
  • 干香菇 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 黄花 适量
  • 菠菜 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 姜 适量
  • 生抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

臊子面的做法步骤

  • 臊子面的做法步骤：1
    1
    土豆、胡萝卜、水发（木耳、黄花、干香菇）、瘦肉切丁，菠菜切段，准备鸡蛋，葱、姜末。
  • 臊子面的做法步骤：2
    2
    锅中放一点清油开小火放入猪肥肉炼油（70%植物油30%动物油）练好后油烧开
  • 臊子面的做法步骤：3
    3
    下入瘦肉丁翻炒
  • 臊子面的做法步骤：4
    4
    肉色变白加入葱、姜末，炒香
  • 臊子面的做法步骤：5
    5
    加入老抽、花椒粉炒香
  • 臊子面的做法步骤：6
    6
    炒香后出锅备用
  • 臊子面的做法步骤：7
    7
    另起锅清油烧开
  • 臊子面的做法步骤：8
    8
    下入土豆、胡萝卜丁，加盐、老抽、生抽翻炒
  • 臊子面的做法步骤：9
    9
    炒匀后下入木耳、黄花、香菇丁继续翻炒
  • 臊子面的做法步骤：10
    10
    下入炒好的肉臊子，翻炒均匀
  • 臊子面的做法步骤：11
    11
    加入清水，烧开调味（根据个人口味加入盐、生抽）
  • 臊子面的做法步骤：12
    12
    烧开后打入蛋花、放入菠菜烧开，开过后水淀粉勾芡（厚一点）
  • 臊子面的做法步骤：13
    13
    烧开备用
  • 臊子面的做法步骤：14
    14
    面煮熟后加入臊子汤即可（煮面过程略）。
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/21 13:11:24