食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制牛排的做法步骤
-
1牛里脊400g洗净去筋。 -
2将牛里脊片成8—10mm厚的块。 -
3用姜片、葱段、盐、红酒各适量将片好的牛里脊块腌2—3小时。 -
4用厨房专用吸水纸将牛里脊块上的水分吸干。 -
5用牛排锤将牛里脊块的两面顺序的敲打一遍，让其变得松软。 -
6将两面都抹一些橄榄油。 -
7用保鲜膜封好放冰箱冷藏1.5小时左右。 -
8煎锅热后放少量黄油。 -
9黄油化开后放入牛里脊块。 -
10四周放一些洋葱块，每隔15秒钟翻一次面。 -
11待两面均煎4—5次后，在肉块四周下30ml红酒，盖上盖煎15秒即可起锅。 -
12装盘，佐与洋葱及氽过水的西兰花、胡萝卜、荷兰豆，再加一小杯红葡萄酒，口感会很好。
小窍门
主料：牛里脊肉400g。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
午餐
晚餐
- 蜜汁锦丰梨
- 核桃酥球
- 冰糖梨汁
- 柠檬酥饼
- 山楂麦芽茶
- 斑马纹戚风蛋糕
- 家常炸酱
- 油煎软丝藻
- 软丝藻蛋汤
- 香辣炒软丝
- 什锦海鲜粥
- 西芹炒软丝
- 柠香烤全鸡
- 北京填鸭肉炖土豆
- 面包机做黑芝麻吐司
- 香菇鸡片粥
- 什锦凉菜
- 辣炒鸭肉年糕
- 跺椒炒鸡蛋
- 鸭肉炒双孢蘑菇
- 芹菜炒面筋
- 片花鱼
- 北风菌煎饼汤
- 北风菌煲鸡骨
- 肉酱意面
- 星飞什么什么的成语
- 星飞电急
- 星驰什么什么的成语
- 星驰电发
- 星驰电掣
- 星驰电走
- 星驾什么什么的成语
- 星驾席卷
- 映什么什么书的成语
- 映什么什么萤的成语
- 映什么囊什么的成语
- 映什么读什么的成语
- 映月什么什么的成语
- 映月读书
- 映雪什么什么的成语
- 题竹菊络纬（近现代·郭风惠）
- 题竹西小隐（明·胡奎）
- 题竹西独宿寮（宋·丘葵）
- 题竹谷上人院（唐·贾岛）
- 题竹谷神祠（唐·温庭筠）
- 题竹赠人归南京（明·杨士奇）
- 题竹赠侄孙缙南归（明·杨士奇）
- 题竹赠别吕希旸从役（明·王汝玉）
- 题竹赠卫清叔之潭州（宋·赵汝愚）
- 题竹赠士振南归（明·杨士奇）
- 题竹赠士鼎南归（明·杨士奇）
- 题竹赠孙公器医士（明·杨士奇）
- 题竹赠常州知府（明·杨士奇）
- 题竹赠康宜望（明·杨士奇）
- 题竹赠廖子谟南归（明·杨士奇）
- 药在食中(食物药用大众宝典)
- 创新年轮攀登足迹(中国科学院第十届科星奖获奖作品选)
- Visual Basic程序设计完全自学教程(2008)
- 越南出水陶瓷(海上丝绸之路遗珍)(精)
- 长江传/华夏江河传记丛书
- 林沄学术文集(2)(精)
- 赢道(成功创业者的28条戒律)
- 澜沧江怒江传/华夏江河传记丛书
- 成都考古发现(2006)
- 珠江传/华夏江河传记丛书
- 剖面的剖面(精)
- 黄河传/华夏江河传记丛书
- 基于GPU的多尺度离散模拟并行计算(精)
- 运河传/华夏江河传记丛书
- 桥梁承载力演变理论及其应用技术(精)