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诗文
自制凉皮
释义
“自己做的凉皮干净,放心。”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
辣椒
适量
香菜
适量
酸辣 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制凉皮的做法步骤
1
面团洗到只剩下面筋,上屉蒸10分钟。
2
洗完面团的水,沉淀6个小时左右。
3
倒掉沉淀后的清水,只留少许。
4
搅拌均匀后舀一勺放在平底盘上大火蒸2分钟,凉水冲一下即成一张凉皮。
5
凉皮切条,拌入青椒丝、黄瓜丝、香菜,加辣椒油、香油、醋,味道比小摊儿的一点都不差。
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更新时间:2025/6/23 20:49:29