食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红彤彤的啤酒虾尾的做法步骤
-
1香辣可口 -
2其实另外两个菜完全没有必要炒，哪里有时间吃啊都剥虾尾去了。 -
3食材准备好 -
4一大盆小龙虾，别看小比大龙虾好吃太多，因为嫩啊。 -
5全部去头去虾线只要虾尾，用牙刷刷干净。头部最脏，不喜勿喷，看有的朋友龙虾还是活的就直接烧，本人表示不能接受。 -
6小米椒切碎，蒜蓉，紫苏，香葱，干辣椒，姜末 -
7植物油多多，放沥干水分的虾尾大火爆炒 -
8炒制虾尾完全变色加入啤酒末过虾尾，放入适量盐 -
9大火滚至汤汁半干放入红辣椒，蒜末，干辣椒。 -
10加入紫苏，生抽，老抽，再放入一勺自己炼的猪油，这样颜色红亮口感更加浓郁。大火收汁，建议留一部分汤汁，蘸着吃最过瘾。 -
11满满一大盘，清洗的时候嫌多吃起来嫌少啊哈哈。 -
12某人要我剥哈哈！ -
13最爱紫苏
小窍门
龙虾去虾线，用白醋加盐浸泡牙刷清洗干净。
佐料要多多，姜，葱，蒜，紫苏缺一不可。
最后加一勺猪油，口感更加浓郁，没有也无所谓啦！萍姐家常备猪油炒蔬菜的。
佐料要多多，姜，葱，蒜，紫苏缺一不可。
最后加一勺猪油，口感更加浓郁，没有也无所谓啦！萍姐家常备猪油炒蔬菜的。
使用的厨具：平底锅
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