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诗文	鸡蛋羹
释义	食材明细 主料 鸡蛋 8个 辅料 鲜虾仁 适量 盐 5克 明油 适量 生抽 适量 香菜 适量 温水 900g 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋羹的做法步骤 1 八个鸡蛋打入碗中。 2 把鸡蛋打散。 3 家盐加900克温水。 4 加水后搅拌成如图形状。 5 过滤。 6 把鸡蛋液放入碗中，放入蒸锅。 7 ，淋入明油，盖上保鲜膜，用牙签扎眼，水开后蒸八分钟。 8 准备好虾仁。 9 把虾仁摆成心形放在鸡蛋羹上面，蒸两分钟。 10 蒸好的鸡蛋羹，放点生抽和香菜点缀一下。 小窍门 鸡蛋液里一定要加温水，水是和鸡蛋2：1 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 羹类
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